Verdoliva

Le loro produzioni essendo molto limitate, ci permettono di curare in maniera artigianale tutte le fasi di produzione fino ad ottenere un olio SANO e benefico per la salute.

I nostri olivi vengono coltivati in modo biologico, senza l’uso di concimi chimici, senza uso di diserbanti, insetticidi e anticrittogamici adottando strategie biologiche e agronomiche che vanno ad arricchire i terreni su cui i nostri olivi risiedono

Le concimazioni devono alimentare la flora microbiologica del terreno piuttosto che la piante direttamente

Massima cura nella raccolta, che avviene nel mese di ottobre quando i frutti sono al massimo della loro qualità di modo che tutti gli elementi nutrizionali rimangano intatti sino alla frangitura.

Questo ha permesso di rientrare nella certificazione IGP (Indicazione Geografica Protetta)

Ci serviamo per quest’ultima solo da un frantoio selezionato e autorizzato IGP, dove le olive arrivano entro le 6 ore dalla raccolta fatta a mano, e dove la spremitura a freddo e le altre fasi di lavorazione vengono effettuate con massima attenzione da poter arrivare al prodotto finito con la maggior parte dei valori nutraceutici intatti.

Disponibile tutto l’anno ritrovo alle ore 11.00 o alle ore 16.00 MINI CORSO + DEGUSTAZIONE (30,00€ a persona) – PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

Mini corso tenuto da un assaggiatore professionista, per imparare a riconoscere con pochi semplici strumenti la qualità degl oli che portate nelle vostre case. Verranno descritte tutte le proprietà benefiche che gli oli di Alta Qualità hanno sulla nostra salute (comparazione guidata di 2 oli di diverse qualità). Al termine il loro olio extravergine Toscano verrà gustato in abbinamento a prodotti locali di stagione.