Holearium

Holearium: L’olivo che racconta il territorio

Holearium è un progetto nato all’interno del nostro oliveto, dove l’olivo è parte integrante del paesaggio, della storia e della vita quotidiana. Da questa relazione profonda nasce l’idea di trasformare le foglie di olivo in prodotti alcolici semilavorati, dando valore a una materia prima spesso invisibile ma ricca di identità botanica.

Una materia prima unica!

Le foglie di olivo utilizzate provengono esclusivamente dal nostro oliveto non trattate e Vengono raccolte e selezionate manualmente, nel rispetto dei cicli stagionali, e trasformate con metodi artigianali che ne preservano le caratteristiche aromatiche naturali lontano da fonti inquinanti.

Qui di seguito alcuni prodotti Holearium:

Holearium Gin alle Foglie di Olivo

Gin botanico dal carattere mediterraneo, con note verdi, erbacee e leggermente amaricanti la sua particolarità è la setosità che lascia al palato co una nota che richiama all’olio d’oliva.
Elegante e secco, adatto alla degustazione in purezza e alla miscelazione.

Holearium Liquore alle Foglie di Olivo

Amaro botanico dal gusto secco e persistente, caratterizzato da una marcata componente vegetale. Pensato come digestivo e da degustazione consapevole.

Holearium Olio Extra vergine 100% Italiano

L’olio extravergine che proponiamo nasce da olive 100% italiane, raccolte al momento giusto e lavorate con cura per conservarne tutti i profumi e la freschezza.
È un olio che rispecchia la nostra terra e il nostro modo di lavorare: semplice, pulito, trasparente.
Ogni fase, dalla raccolta alla frangitura, è italiana olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Agricoltura, trasformazione, territorio

Holearium è un progetto agricolo prima ancora che produttivo. Ogni fase, dalla coltivazione alla
trasformazione, avviene in un’ottica di filiera corta, qualità e rispetto del territorio.