Tra i filari dei vigneti del Podere Anima Mundi troverete la passione per il vino buono e per l’equilibrio naturale tra la terra e il bicchiere.
Abbiamo deciso di investire per recuperare le antiche varietà dei vigneti toscani: un recupero completo delle caratteristiche del terroir, delle tecniche di produzione e la scelta degli appezzamenti migliori. Perché questa decisione?
Per riqualificare l’intera area geografica ormai considerata solo come espressione del vino contadino e per produrre etichette prestigiose nel recupero della tradizione e nel rispetto della natura.
Il legame con il territorio e la natura è davvero stretto: sono stati recuperati tre i vitigni autoctoni più importanti come il pugnitello, il foglia tonda e il colorino che, non solo rappresentano la storia toscana, ma permettono la produzione di vini dal sapore davvero unico.
Lavoriamo esclusivamente con prodotti biodinamici seguendo il ritmo della natura e delle stagioni e in questo modo abbiamo la possibilità di esprimere nei vini il massimo del terroir preservando la biodiversità di ogni vigneto.
Siamo convinti che ogni vigneto possieda un carattere particolare, dalla terra alle condizioni climatiche e i nostri vini ne rappresentano l’espressione più pura.
I vigneti occupano 4 dei 17 ettari del nostro podere e per ogni vigna abbiamo scelto il migliore appezzamento di terreno nel rispetto della biodiversità della pianta e delle sue necessità.
Tutta la produzione proviene da agricoltura bio dinamica come modo di lavorare, osservare e vivere la terra.
Nei nostri vigneti seguiamo il ritmo della natura e delle stagioni e fertilizziamo il terreno con il sovescio e il letame senza aggiunta di fertilizzanti chimici.
Per maggiori informazioni:
Via della Montanina 22, 56035 USIGLIANO
Cell 3452776227
